BARICELLA - Bologna

Guida di BARICELLA

Baricella è un borgo di 5.727 abitanti nella provincia di Bologna. Anticamente, circa nel 1300, il suo nome era Guazzarello, ovvero “che sta a mollo nell’acqua”, ad indicare il fatto che in questi territori la lotta contro lo straripamento dei fiumi è sempre stato un fattore costante; poi si è passati a Barigella, ovvero sede del Bargello, ufficiale di polizia a guardia del territorio, da cui deriva l’attuale Baricella. Fino alla metà del XV secolo questa zona giuridicamente dipendeva dalla cittadina di Altedo, ma in seguito il governo di Bologna la fece diventare autonoma a tutti gli effetti. L’intero territorio del comune di Baricella ha vissuto il periodo delle grandi bonifiche che sono state effettuate tra il 1700 e il 1900, fino alla creazione del territorio così come lo conosciamo oggi, e infatti la figura degli “scariolanti”, coloro che appunto svuotavano le carriole, è sempre stata estremamente importante, così come quella delle mondine, dato che questa è sempre stata terra di risaie, molto estese e molto numerose.

COSA VEDERE E COSA FARE A BARICELLA

Meritano una visita la chiesa di Santa Maria in Baricella, risalente al XV secolo, dove si possono ammirare dei dipinti di grande bellezza, mentre nel vicino oratorio di San Giuseppe c’è un pregevole organo. Molto particolare invece l’Oratorio di San Marco, chiamato anche Cappella Zucchini, perché al suo interno è possibile ammirare un esempio di decorazioni neomedievali in stile floreale degli artisti dell’Aemilia Ars, capeggiati da Alfonso Rubbiani, uno dei più importanti tentativi di rinnovamento decorativo neomedievalista dell’Italia.
Per gli amanti delle attività all’aria aperta, poco distante da Baricella, ad una trentina di chilometri, si trova il Parco Regionale del Delta del Po: istituito nel 1998, e già l’anno successivo entrato a far parte dell’UNESCO. All’interno del Parco è possibile organizzare escursioni che permettono di ammirare durante tutto l’anno paesaggi nuovi ed interessanti, a piedi, in bicicletta ma anche in barca, sia da soli che con l’accompagnamento di personale esperto: in questo caso è possibile anche accedere ad alcune aree che normalmente non sono accessibili al pubblico. Tra le escursioni proposte, ce ne sono anche alcune incentrate sul birdwatching, dato che il Parco, con i suoi 54.000 ettari, costituisce un ambiente complesso dove si intersecano zone palustri, boschive e lagunari, che hanno permesso ad un grandissimo numero di specie di uccelli di trovare qui un luogo adatto per nidificare: il Parco è infatti l’area ornitologica più importante in Italia e una delle più importanti in Europa.

FIERE ED EVENTI A BARICELLA

Tanti gli eventi che si tengono tutto l’anno a Baricella e dintorni: a fine gennaio si svolge la Festa del Maiale, dove è possibile assaggiare tutti i tipi di salumi, prodotto tipico indiscusso dell’Emilia Romagna; l’ultimo fine settimana di settembre c’è la Festa della Polenta, con stand enogastronomici e di artigianato locale, il tutto accompagnato dalla musica dal vivo; a metà ottobre si svolge la tradizionale Fire di Sdazz, la fiera dei setacci, utensili che servivano per setacciare la farina, un’occasione per passeggiare per le vie del borgo assaggiando i dolci tipici, come le raviole e le brazadèle, le ciambelle da inzuppare nel vino. A fine novembre c’è la Festa della Nebbia, un altro “prodotto” tipico della Pianura padana: quando il freddo dell’autunno e della nebbia comincia a farsi sentire, allora è l’occasione giusta per assaporare i gustosissimi piatti caldi della tradizione romagnola, come crescioni, piadine, polenta e tortelli.

Di tipico a Baricella, oltre ai piatti caratteristici della regione, ci sono soprattutto alcuni dolci, le cui ricette sono state tramandate di generazione in generazione e gelosamente custodite: tra queste ricordiamo il pane di Natale, ma anche il Copp, un dolce fatto con ricotta, uova, zucchero e anice stellato, così chiamato perché una volta cotto prende la forma di un coppo, una tegola; tipico è anche il Latteruolo, un budino a base di latte, farina, uova e vaniglia, ma c’è anche ci aggiunge il coriandolo, che dà a questo dolce un sapore tutto particolare.